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自来水烧开消毒副产物毒性增加六倍

信息来源:巴马百年发布时间:2015-05-26

自来水烧开消毒副产物毒性增加六倍

  安全水不等于健康水,这一点对所有朋友都很重要,很多人也在问,我们说外面的水不是很干净,也不是很安全,在这种情况下,我自己家里烧开水,这种是否安全健康呢?下面由巴马百年为大家揭晓。

  全世界都有自来水污染问题

  我们每天生活离不开的自来水,全世界各个国家也慎之又慎地对待它的安全问题。自来水当中存在很多不安全因素,除了饮用水源头被污染,“自来水存在有机物,它们结合形成一些消毒剂的副产物,很多医学证明,这些副产物对人体很多是致毒致癌的物质”。著名水营养学家李复兴教授表示,中国人爱喝开水,自来水一烧开了,其中含有的有害物质会比烧开之前有所增加。

自来水烧开消毒副产物毒性增加六倍

  烧开水毒素会相对增加

  在烧开的自来水中,三氯甲烷、硝酸盐氮都会增加。因为水分蒸发后,水量减少,但是有害物质却没有减少,这就导致其相对量增加。

  不仅如此,自来水烧开后,之前含有的细菌和病毒的残留还在水里,而部分有毒有害物质如重金属离子、化学污染物等并不会因为水烧开而消失。此外,钙与二氧化碳发生反应生成碳酸钙沉淀也容易导致结石。而且,烧开水会导致溶解氧流失。细胞因缺氧而变形也是致癌的重要原因。

自来水烧开消毒副产物毒性增加六倍

  烧水有学问

  “建议人们在烧开水时最好揭开壶盖,这样有利于氯的挥发。”李复兴教授认为。因为,水没有达到沸点,氯并不会挥发到空气中,对人体没有危害。但如果将自来水煮沸,而且继续煮沸一段时间,自来水中的氯就会发生化学变化,变成化合物—三氯甲烷,具有肝毒性、肾毒性及致癌性。三氯甲烷也会随着温度升高而大量蒸发,所以在家中烧开水、煮汤、煮粥时,一定要打开抽油烟机并保持厨房通风,水烧开后两分钟即可关火。尤其,在大雨过后,自来水中的氯会更多一些,所以烧水时更应注意通风问题。